A Prefeitura de Paraíba do Sul,
através da Secretaria de Assistência Social, em parceria com o Serviço Nacional da
Indústria (Senai), oferecem gratuitamente capacitação profissional através do Curso de
Panificação e Confeitaria Industrial. Com carga horária de 180 horas, divididas
em dois módulos, o curso oferece aulas teóricas e práticas.
O módulo teórico foi concluído e,
nessa quinta-feira, dia 29, os alunos iniciaram as aulas práticas. Ministradas
pelos professores Swelen dos Reis Martins e Wallace Silva de Souza, as aulas
acontecem de segunda a sexta-feira, nos turnos da tarde e noite, em uma cozinha
totalmente adaptada no caminhão do Senai, estacionado em frente a Igreja Matriz
São Pedro e São Paulo, no centro da cidade.
Durante as aulas teóricas, os alunos foram
instruídos sobre as boas práticas de manipulação e higiene, além de informações
técnicas sobre os equipamentos utilizados no curso. Já no módulo prático, os alunos
estão colocando a mão na massa, aprendendo a confeccionar pães, bolos, tortas,
recheios diversos, salgados, massas folhadas, mousses, dentre outros. O curso disponibiliza instrutores, apostila, livro de receita, além de
técnicas que auxiliam na execução das receitas.
Segundo Luiz Carlos Carvalho, 64
anos, aluno do curso, a oportunidade foi muito boa. “Gosto da área de culinária
e pretendo me aprimorar para aumentar a renda da minha família”.
“É um
curso que visa à qualidade, que gera renda e que atende a um público
diversificado. Forma profissionais certificados pelo Senai para o mercado
local, bem como para desenvolver a atividade em casa como complemento de renda”
- relata a vice-prefeita e secretaria de Assistência Social Mariângela Brick
Santos.
Vale ressaltar que o objetivo principal
do curso é proporcionar o desenvolvimento de competências de modo que
possibilite para o encaminhamento numa colocação profissional no futuro.
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